Deelnemer Lea mailt op 7oktober 2017:

"Ik heb gisteren een mooi boek gekregen over kruidentuinen in Vlaanderen. Ik wil je daaruit iets meedelen over Kardoen.

'Kardoen is een smakelijk gewas, een reusachtige distel met een aparte smaak, door de Spanjaarden meegebracht naar Vlaanderen en vooral gekweekt in Brabant. Bij de rijke Fransen kwam kardoen op het kerstmenu. Kardoen gaat zwaarlijvigheid te lijf en is rijk aan vitamine B.  Deze vergeten groente is caloriearm en dus goed bij alle diëten. Wie gebukt gaat onder bloedarmoede, eet kardoen'.  Er staat natuurlijk nog veel meer in maar dit wou ik iedere deelnemer toch graag meegeven."

Groetjes, Lea